都顶着压力恢复了堂食
但是新一波疫情让他们进入了“两难境地”
不开门营业就没有收入
恢复堂食又没有上座率
记者来到莱山区中海国际社区一家餐饮店，经营者金经理正在揭下门口张贴的“不可堂食，可打包”的通告。
尽管现在可以堂食，但是出来就餐的市民相对较少。往常，金先生的饭店每天流水在1万元左右，现在每天流水平均3000元左右，不足以维持现在的经营成本。
金经理告诉记者，尽管如此他们也不能松懈。在节省成本的同时，也要为疫情之后做准备。
平日人来人往的商场内，用餐高峰期饭店一桌难求，今时不同往日，店家的叫卖声都显得格外洪亮。然而，如此卖力的吆喝，起到的效果似乎并不大。
记者在商场内看到，就连平时生意火爆的连锁餐饮店，上座率也寥寥无几。
面对这种情况，经营者表示，他们也在想办法推出优惠活动，来刺激市民消费。
餐饮业恢复如常的关键还是重建消费者进店消费的信心，相对于小饭店、餐馆的等客来，一些商务型酒店正在积极探索定向供餐、大厨到家等的方式来减轻营业压力。
记者在一家商务酒店内看到，这里接待的大多是企业客户，有专门的包间相对独立，因此，他们自恢复堂食以来，上客率恢复情况要好于小餐饮店。
陈经理向记者介绍，商务酒店有别于普通的餐饮店铺，主要以商务接待为主。而面对疫情的影响，企业的接待率下降，他们通过为企事业单位定向提供工作餐的方式，来增加一些收入。
面对相同的问题，餐饮经营者们表示，困难只是暂时的，大家有信心共渡难关，未来可期。
