大会现场发布了获得2020年度基金资助的7个项目。此中，“基于网络订餐平台的餐饮业单人份套餐调研及菜肴份量推荐研究”等中标项目，将研究偏向聚焦在后疫情时代下大众的新兴消费习气与营养需要。

    “2020年是特别艰苦的一年，面对新冠疫情带来的搦战，百胜中国踊跃应对，在护卫工作人员和消费者健康的同时，提供放心、高品格的供餐保证。来日，我们会继续开拓进步，增强与学术界的同盟，联袂社会各界助力健康中国建设。”百胜中国CEO屈翠容(JoeyWat)通过视频为大会发来寄语。

    中国营养学会杨晓光副理事长表示，在今年疫情的分外环境下，营养健康受到高度正视。中国营养学会-百胜餐饮健康基金多年来永远专一餐饮营养平台，从多方面研究餐饮业营养健康的偏向和趋向。跟着研究功效的接续累积和深刻，相信该基金的代价在来日能够获得更好的体现和晋升。

    中国营养学会-百胜餐饮健康基金由百胜中国于2007年设立的专项公益基金----“中国肯德基餐饮健康基金”底子上发展而来，当前已成为国内餐饮健康平台非常具规模和影响力的专项研究基金。停止2020年，该专项基金已累计资助80多个科研项目，总资助金额超过1900万元。

    连结营养健康发展的趋向和偏向，该基金2020年优先支持三个研究偏向：分别为互联网餐饮关联营养健康观察与教诲、餐饮行业在“三减”中的创新技术、以及落实《健康中国行动（2019-2030年）》中餐饮关联目标营养健康餐厅建立及其模式研究。

    该基金今年总计收到超过50份项目请求，经过专家团队的审核及基金经管委员会的投票表决，非常终，扬州大学孟祥忍主理的“新型低盐加工技术对传统四川泡菜品格的影响及机制研究”，以及北京市营养源研究所张燕主理的“基于网络订餐平台的餐饮业单人份套餐调研及菜肴份量推荐研究”等共七个项目获得基金资助。

    在学术钻研会环节，来自北京市营养源研究所的何梅传授共享了在疫情影响下，种种食品的消费变更的统计数据和剖析。中科院地理所长处成升魁传授，针对今年食品铺张的热门疑问，共享了中国餐饮食品铺张及其效应的汇报。

    中山大学大众卫生学院的朱惠莲传授则说明了相关炊事与免疫力、疾病等的关联性的研究共享。百胜中国的代表在会上共享了百胜中国在产品创新、数字化和外送方面的行动和功效。