当日,执法人员深入餐厅厨房、消毒间等地,对场所卫生、从业人员管理、食品原料管理、加工制作、餐饮具清洗消毒等环节进行了查看,引导餐饮服务单位强化食品安全责任意识,确保餐饮食品质量安全。采访中,该餐厅食品安全总监陈俊维表示,餐厅对所有原材料进行严格把关,严防过期食品,严防三无产品,切实提升全体职工的食品安全意识,规范后厨操作规程。
市市场监管局食品流通安全监管科工作人员张珂榕告诉记者,市场监管部门以惠民利民、改善民生为出发点,以百姓满意、社会认可为目标,全力打造食品安全市场监管新格局,确保餐饮消费安全放心。